山粉指的是山芋粉,是屬於木薯粉,從植物木薯中提出來的 。還要好的山粉什粉天氣,需要經過多道工藝,山粉什粉做成漏鬥的山粉什粉形狀,拿繩子掛在房梁的山粉什粉鉤子上 ,
山粉以蕨根粉為正品,葛粉次之,現多用番薯粉 。
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通常製作一次山粉需要半個月左右的時間,
清洗完畢之後,榨完的紅薯汁裏仍然會有很多的雜質,需要進一步的漂粉