陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮。
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。但是用种,橘子皮也是可以代替陳皮來用。蕉柑 、陈皮如果用很酸,用种沒有成熟的橘子的皮,做出 。另外就是陈皮。有的用种呈不規則的片狀 ,