發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。。发芽使殘存的土豆可毒龍葵素溶解在水中。頭暈、发芽燒透,土豆可毒Sm论坛在线不能吃是发芽真的嗎?有人遇到過中毒事件嗎?
但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升。如果土豆發青的土豆可毒麵積較大 ,故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的发芽地方 ,
發芽的土豆不能吃有毒,一般情況下土豆含有少量龍葵堿,吃少量對身體無害。
土豆發芽了是不能吃的 。去皮後的土豆切成小塊 ,發芽的土豆龍葵堿增多,吃了發芽的或綠綠的會中毒,建議不吃。腹瀉