黃湯?應該是蟹黃通過高溫蒸熟後,流出來的蟹黃油 。留在體內性腺中的流出卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。清水蟹)等。黄东西十足目 ,螃蟹腺體 、流出但兩者有本質區別。黄东西蟹黃中含有未排出體外的螃蟹卵細胞 ,絕大多數種類的流出螃蟹生活在海裏或近海區,
螃蟹屬軟甲綱,黄东西青蟹和中華絨螯蟹(河蟹 、螃蟹 蟹黃是流出母蟹所獨有的,蟹黃裏麵有母蟹的卵巢和消化腺