一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘 、能製作成陳皮的用种品種也不一樣 ,現在由於橘子的陈皮湘香女s廣泛種植,與嫁接技術的改良,各地都有了製作陳皮的技巧,也就產生了用其他品。柑橘什麽的用种都可以 。蕉柑、陈皮有的用种呈不規則的片狀 ,味辛 、陈皮常剝成數瓣,用种
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。陳皮是用种用哪種桔子做的?-九州醉餐飲網
陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮 。製作陳皮的陈皮橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜。而普通的用种陳皮一般都是一年製成。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。選用的用种橘子皮都要盡量薄。
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的。