4 、窍门生粉或吉士粉、椒盐加入胡椒粉,做法鹽、窍门如果溫度高了的話,
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。低筋麵粉3勺 、
用料:龍頭魚6隻、麵糊就容易變黃變黑就糊了。
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。濕粉用200克澱粉加上150克冰水 。水潺。
用料