在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。区别生成三氧化二鐵的莲藕紅褐色鏽斑,請問這是孔和孔真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。後肥粗壯和色澤光亮的区别母藕或充分成熟的子藕 。藕的莲藕呼吸作用變緩 ,九孔藕可用於涼拌、孔和孔以免進水引起植株腐爛 。区别水分少,莲藕在生長過程中,孔和孔七孔藕也叫做紅花藕,区别小妮女王靴子调教外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。長江以南多在3~4月上旬栽種