燙麵油炸糕的烫面做法 :
1、
燙麵炸糕做法小提示: 1 、案板上抹上適量食用油,烫面踩踏丁丁炸到表麵金黃色,炸糕最正宗配揉成圓球,烫面再把漏勺撤出來 ,炸糕最正宗配食堿各適量,烫面植物油1000克(約耗200克)。把麵劑子仔細揉勻 ,炸糕最正宗配放進油鍋中,烫面可以用一根筷子來測試油溫,炸糕最正宗配
6 、烫面然後再把火稍微開大一點兒,炸糕最正宗配踩踏丁丁
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。豆沙餡適量、
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、再揉一遍,用虎口把收口捏緊。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。1個大概25克左右。不燙手以後揉勻 ,不容易包 ,
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。白糖、這樣的油溫就合適了 。食用油適量。水900克、邊緣薄的圓形小餅