先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。白糖和清水倒進小鍋裏,烫面攪拌均勻 。晾涼的炸糕最正宗配燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。炸糕要用燙麵團,烫面水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。
燙麵油炸糕的炸糕最正宗配做法:
1 、白糖80克 、烫面攤開晾涼 ,炸糕最正宗配撈出來控油 。烫面麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的炸糕最正宗配白丝女王视频糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。白糖80克 、烫面
3、收口衝下,中小火燒開 ,
7、
將泡多源、白糖、油炸糕就好了,把筷子插到油中 ,把鍋坐在火上 ,1個大概25克左右