將大閘蟹清洗幹淨後腹部朝上放置於蒸鍋中蒸煮15分鍾左右後再取出食用。闸蟹蒸多陽澄湖大閘蟹出產2foot美脚大閘蟹為上品 ,久最佳时间以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的阳澄標準。逆長江洄遊,闸蟹蒸多6兩以下的久最佳时间陽澄湖大閘蟹,需要蒸15分鍾,半斤以上的陽澄湖大閘蟹,需要蒸20分鍾。個頭偏大的阳澄陽澄湖大閘蟹。可以在時間快到的闸蟹蒸多時候掀開鍋蓋看一下大閘蟹外殼的顏色是不是變成了紅色,變成紅色證明大閘蟹蒸熟了,沒有變成紅色則需要延長幾分鍾。
陽澄湖大閘蟹2foot美脚個頭不一樣,久最佳时间蒸的時間也會不同 。一般來說,阳澄
在二十分鍾到三十分鍾