陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮。還是用种用黃桔子皮 ,
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。柑橘什麽的用种都可以 。蕉柑 、陈皮曬透 。用种有細皺紋和凹下的陈皮點狀油室;內表麵淺黃白色,會變成一種幹性的用种果皮,做陳皮的陈皮橘子要選用成熟的橘子的皮來晾曬,因為未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陳皮的功效是不一樣的。
茶枝柑、用种比如以前,陈皮京城裏的藥房就有收橘子皮的。
2、用种